Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Låt fisken rinna av ordentligt på hushållspapper.

Blanda grädde, crème fraiche, majsstärkelse och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka försiktigt några minuter.

Hacka dillen och vänd ner.

Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Häll gräddsåsen över fisken.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera fisken med ris och ärter.