Swedish topics in www.NetCat.info

Ingredienser

600 g kalkonfilé

Kryddpeppar

8 potatisar
250 g broccoli

Sås:

2 dl vatten

4 dl grädde

1 tsk malen kryddpeppar

1 msk soya

2 msk rött vin

2 msk svartvinbärsgelé

Maizena redning

Gör såhär

Sätt på ugnen på 175 grader.

Sås: Blanda vatten, grädde, kalvfond, kryddpeppar, soya, rött vin och svartvinbärsgelé i en kastrull.

Koka upp och låt småputtra ca 20 minuter.

Kalkonfilé: Hetta upp smör i en stekpanna och fräs kalkonfilén tills den fått färg runtom.

Krydda med salt, svartpeppar och kryddpeppar.

Sätt i köttermometer och ställ in i ugnen tills det når en innertemperatur på 67 grader.

Ta då ut köttet och låt vila 5-10 minuter innan du drar ut termometern och skär upp köttet i skivor.

Smaka av såsen med salt, svartpeppar och kryddpeppar och red eventuellt med maizena.

Servera med kokt potatis, snabbkokt broccoli och svartvinbärsgelé.