Laxrulle, Anna-Stinas lättfrysta

4 portioner

Ingredienser:

1 gelatinblad
200 gram kallrökt lax
1 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
1 msk strimlad gräslök
1 msk hackad dill

Tillagning:

Lägg gelatinblad i kallt vatten 5 minuter.
Skär lax i tärningar.
Smält gelatinblad i häften av creme fraichen på svag värme.
Blanda samman allt.

Rulla in i plastfolie.

Lägg in i frys. Ta fram 2-3 timmar före servering.

Dekoration:

1 gurka
50 gram löjrom
1/2 rödlök
½ msk olivolja
1 msk dillvippor
½ citron, rivet skal av
1 tsk flingsalt
2 krm svartpeppar

Skala och skär gurka.
Skär rödlök i tunna skivor.

Skär laxrullen i lämpligt antal skivor och lägg upp på tallrikar.

Dekorera med lökskivor, gurka och löjrom och lägg på övrigt.