Swedish topics in www.NetCat.info

Ingredienser (4 portioner)

600 g lax i bit utan skinn

Inkokningslag:

1 gul lök
10 dl vatten
2 1/2 dl vitvinsvinäger
30 vitpepparkorn
1 kruka dill
2 lagerblad
1 1/2 msk salt

Till servering:

kokt potatis
gärna färsk inlagd gurka
dillmajonnäs

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Lägg laxen i en ugnsform, något större form än laxbiten, så att lagen täcker laxen.

Inkokningslag: Skala och skär löken i skivor. Blanda lök, vatten, vinäger, vitpeppar, dill, lagerblad och salt i en kastrull. Koka upp och sjud lagen i 3 minuter.

Häll den varma lagen över laxen i formen. Sätt formen mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills laxen har en innertemperatur på 46- 48°C.

Ta ut formen ur ugnen och låt laxen svalna i lagen. Plocka bort dill och kryddor.

Servera laxen kall, med kokt potatis, inlagd gurka och dillmajonnäs.