4 benfria
fläskkotletter
1/2 citron
1 dl ströbröd
1/2 kruka färsk oregano
1/4 kruka bladpersilja
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 ägg
1/2 dl mjöl
2 msk olja
Skölj
citronen och riv skalet i en bunke.
Mixa ströbröd med citronskal, oregano och persilja tills det
blandats.
Blanda ner salt och peppar.
Häll upp på en flat tallrik.
Knäck äggen i en djup tallrik och vispa dem med en gaffel.
Häll upp mjölet på en flat tallrik.
Vänd kotletterna i mjölet och skaka av överflödigt mjöl.
Vänd dem sedan i ägg och sist i örtmixen.
Hetta upp en stekpanna och stek kotletterna på medelvärme 2-3 minuter på varje sida,
Lägg dem i en ugnssäker form och stek dem klara mitt i ugnen i ca 10 minuter.