With Sweden's most interesting topics     Med Sveriges mest intressanta ämnen

BUTLERS LAMMLÅDA

(6 personer)

INGREDIENSER

½ dl ris

1 stor aubergine (äggplanta) eller två små
10 potatisar
2 paprikor
1 gul lök
1 burk hela tomater

600 gram malet lammkött (lammfärs)
3 msk rivebröd (ströbröd)

1 tsk timjan
2 klyftor vitlök
3 tsk salt
½ tsk peppar

3 msk margarin

1 dl vitt vin

Tillagning

Sätt ugnen på medelvarm ugn, ca 225 grader.

1. Koka riset i 1 dl vatten

2. Skiva auberginen i skivor som är ungefär en halv centimer tjocka.
    Skär potatis och paprika i bitar, skiva löken grovt, skär ner
    tomater.

3. Blanda lammfärs, ris och rivebröd.

4. Gör en liten kryddblandning av timjan, salt, peppar och den
    pressade vitlöken.

5. Varva nu aubergine, paprika, potatis, lök, tomater och kött i ugnsfast form.
    Strö kryddblandningen mellan varje varv.
    Se till att du avslutar med aubergine överst.

6. Slå på det vita vinet.
    Klicka över margarinet.
    Sätt in formen i medelvarm ugn, ca 225 grader.

7. Ta ut formen efter ungefär en halvtimme.
     Pressa ner lammlådan med en slev eller liknande för att den inte
     skall krympa ihop mot mitten av formen.
     Och för att vätska skall pressas upp från botten och över
     grönsakerna som ligger överst.

8. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 35-40
    minuter eller tills potatisen är riktigt mjuk.